jxcaipu logo
黃金如意卷
5.1萬 熱度 75 收藏
老頑童immigrate

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200g
雞蛋 適量
紫菜 適量
大蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
花椒麵 適量
精鹽 適量
蘑菇精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：豬肉餡、雞蛋
  • 步驟 2/11
    蔥、姜切末
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散
  • 步驟 4/11
    油鍋抹油燒溫
  • 步驟 5/11
    將雞蛋液入平底鍋，慢慢轉動攤成薄薄的蛋餅
  • 步驟 6/11
    一面煎好，翻過來煎另一面，煎好的蛋餅備用
  • 步驟 7/11
    豬肉餡中加入蔥、姜、料酒、花椒麵、精鹽、醬油、蘑菇精等攪拌上勁
  • 步驟 8/11
    蛋餅上面放一層紫菜，紫菜上面抹一層肉餡，分別從兩邊對卷，一忙活忘記拍這個步驟了
  • 步驟 9/11
    將卷好的蛋卷用保鮮膜裹緊，易於定型。入蒸鍋開鍋後再蒸15分鐘就好，時間看蛋卷的粗細決定。
  • 步驟 10/11
    蒸好晾涼切均勻的片
  • 步驟 11/11
    擺盤上桌
小貼士

1、攤蛋皮的鍋內不放油，只需抹一層即可

2、我這個是兩個雞蛋，蛋皮中如果再多加一隻蛋黃顏色會更好看。

3、稍涼之後再切比較好成型

釋出於 2020-02-13
36
相關菜譜
寫評論