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豉油雞
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豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半隻雞。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1500g
油 1勺
醬油 100g
滷水 1勺
蔥 1根
八角 半個
冰糖 30g
姜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好一隻雞
  • 步驟 2/10
    姜，八角，冰糖，蔥準備好
  • 步驟 3/10
    把姜，八角和蔥放入鍋裡炒香
  • 步驟 4/10
    然後用油爆一下，再放入冰糖炒融化
  • 步驟 5/10
    接著放入適量的醬油
  • 步驟 6/10
    然後放入適量的開水，煮開心
  • 步驟 7/10
    然後放入整個雞
  • 步驟 8/10
    慢火熬煮，一遍煮一邊，用鏟把醬油潑在雞的身上
  • 步驟 9/10
    直到煮熟雞肉為止，雞也完全上了顏色
  • 步驟 10/10
    做好的豉油雞，斬塊撒上蔥花即可享用
小貼士

要用冰糖哦，這樣顏色比較漂亮，雞要翻轉一下煮，要不然難熟

釋出於 2019-09-06
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