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海南齋菜煲
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穿草裙的少女阿

簡單

時間:10-30分鐘
食材
木耳 10g
腐竹 30g
粉絲 25g
黃花菜 15g
冬菇 20g
黑豆芽 100g
水芹 100g
鮮蕎頭 30g
黃豆腐乾 3塊
花生仁 50g
鹽 適量
香油 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
薑絲 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：黑豆芽，蕎頭，黃豆腐乾，水芹
  • 步驟 2/14
    材料：腐竹，冬菇，粉絲，黑木耳，黃花菜，花生
  • 步驟 3/14
    腐竹、冬菇、黃花菜、黑木耳浸泡
  • 步驟 4/14
    浸泡好後洗淨，切塊或切段
  • 步驟 5/14
    黃豆腐乾切條；蕎頭切段
  • 步驟 6/14
    黑豆芽去根部洗淨
  • 步驟 7/14
    水芹洗淨切段
  • 步驟 8/14
    花生加點油炒香
  • 步驟 9/14
    鍋中加油，把黃豆腐乾煎好，加點鹽和生抽炒勻
  • 步驟 10/14
    留油，把腐竹、木耳、冬菇、黃花菜炒勻，加鹽入味；
  • 步驟 11/14
    再把豆芽和蕎頭炒半味
  • 步驟 12/14
    砂鍋中加水和薑絲燒開，放入豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黃花菜滾幾分鐘
  • 步驟 13/14
    再加入粉絲、豆芽、蕎頭滾一會兒
  • 步驟 14/14
    加入水芹滾開，加點鹽和本地白胡椒粉調味，關火，撒上炒好的花生仁
小貼士

原材料的用量可根據人數和鍋的大小決定。

花生仁也可能用碟子裝著放一邊搭配。

釋出於 2020-02-13
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