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榨菜海米青菜粥
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慈祥contrast

剩米飯怎麼辦？相信大部分人都會選擇雞蛋炒米飯，其實換一種方式你會有意想不到的收穫。海鮮蔬菜粥在南方非常普遍，而在北方做的人很少，開啟思想禁錮，取長補短，會使我們的餐桌更加豐富多彩。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 2碗
海米 30克
榨菜 30克
青菜 1顆
青豆 少許
鹽 少許
薑末 少許
胡椒粉 少許
香蔥 1顆
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    姜切末，小蔥切碎，胡椒粉還是自己磨的好，不要買磨好的，假的太多。
  • 步驟 2/7
    上海青一顆切碎，海米淘洗乾淨，用開水提前泡上，小包裝榨菜半袋即可。
  • 步驟 3/7
    剩米飯兩小碗入鍋。
  • 步驟 4/7
    加適量開水熬一會兒，加入薑末。
  • 步驟 5/7
    把泡海米的水同海米一塊倒入鍋中。
  • 步驟 6/7
    待米湯熬至粘稠時，放入鹽、胡椒粉、青豆、青菜、雞精，稍加熬煮，放入蔥花。最後灑上榨菜。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

1.自感放海米比鮮蝦更有滋味。

2.薑末海米早點放，使其味道有充足的時間揮發出來。

3.胡椒粉不需要熬煮，可最後放。

釋出於 2020-07-31
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