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酸菜排骨
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滅絕師太plastic

東北酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。兩者結合，更是美好。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 200g
排骨 500g
寬粉條 適量
料酒 適量
生薑 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條提前泡軟，剪成適合的段備用
  • 步驟 2/8
    排骨焯去血水，沖洗乾淨。 酸菜洗淨切絲，然後用清水沖洗捏幹備用
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱，加入生薑絲，紅椒少許
  • 步驟 4/8
    下入焯好的排骨稍微翻炒
  • 步驟 5/8
    放入酸菜絲
  • 步驟 6/8
    倒入適量的水和料酒，煮開後，轉小火慢燉
  • 步驟 7/8
    燉至排骨軟爛，加入粉條
  • 步驟 8/8
    煮至粉條熟，調入適量的鹽拌勻即可
小貼士

1、排骨選用肥瘦相間的，製作之前先焯去血水，沖洗乾淨。

2、粉條需要事先用溫水泡。

3、酸菜事先清洗乾淨切成絲，越細越好，越細越入味。

釋出於 2019-09-06
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