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酸菜排骨燉粉條
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林僖詒綻泳
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
酸菜 一顆
粉條 100g
大蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
料酒 少量
鹽 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨，冷水入鍋，開中火煮開去浮沫。
  • 步驟 2/9
    將去浮沫後的排骨撈出，沖洗乾淨，備用。
  • 步驟 3/9
    鍋洗淨，倒入油，油熱後放入花椒大料爆香。
  • 步驟 4/9
    花椒大料起味後撈出，倒入蔥薑蒜翻炒。
  • 步驟 5/9
    將買來的酸菜洗淨，控水，切成絲（如果覺得還有水，可以用手緊握切絲的酸菜，擠出多餘水分）。
  • 步驟 6/9
    將事先準備好的酸菜倒入鍋內翻炒。酸菜炒至半透明算好，大約10-15分鐘。
  • 步驟 7/9
    酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹沒排骨。
  • 步驟 8/9
    燉大約30分鐘，再倒入粉條（乾粉條需事先泡好，熱水泡會快一些），再燉約10分鐘（粉條熟了即可）。
  • 步驟 9/9
    最後美味的酸菜排骨燉粉條就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往裡面放一些五花肉，肥而不膩哦。
釋出於 2018-12-11
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