jxcaipu logo
田園烏雞豆漿湯
6.1萬 熱度 167 收藏
帥呆scarcity

以前總為做豆漿時濾出的大量豆渣頭痛，因為豆渣營養豐富，卻因普通豆漿機打磨不精細而被篩出，從而白白浪費了豆渣。現在有了破壁免濾豆漿機，再不怕榨出有豆渣的豆漿了。

時間:1-2小時
食材
黃豆 75g
水 1100ml
烏雞 半隻
紅蘿蔔 半根
玉米 半根
南瓜 3片
香菇 3塊
小棠菜 2根
橄欖油 8g
薑片 3片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.黃豆淨浸泡2小時2.放入豆漿機，再加水至水位線1100ml，4.先選擇"熱飲區"，再選擇"乾溼豆"鍵，按"啟動"鍵，豆漿機開始運作，花時25分鐘。 ５．5分鐘後，程式完畢會發出滴滴聲。此時直接飲用即可，但也想見證免濾是如何來的，倒進篩網。
  • 步驟 2/9
    6.無渣很輕鬆，完全破壁豆子卒取了其植物蛋白營養。 7.就算用過濾網篩過一次，也看不到有渣，豆漿放涼備用
  • 步驟 3/9
    材料準備好
  • 步驟 4/9
    斬件切小塊
  • 步驟 5/9
    9.鍋裡倒入放至常溫的豆漿，趁水未燒開倒入烏雞，全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟，(因為溫度太高將雞肉放下去，雞肉的蛋白質馬上會凝固，這樣的肉質就不嫩滑)
  • 步驟 6/9
    10.雞肉煮十五分鐘後，加入玉米紅蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    11.加蓋小火煮10分鐘後再加香菇和小棠菜，煮熱放鹽調味即可
  • 步驟 8/9
    豆漿煮過的雞肉肉質特別滑，湯品甘甜，這一品湯能嚐到蔬菜，中小火讓豆漿慢慢滲入雞肉中令肉質嫩，蔬菜吸收了豆漿煮過的雞肉味，物別甜。
  • 步驟 9/9
    雞湯香濃肉質細滑
小貼士

無

釋出於 2020-03-25
250
相關菜譜
寫評論