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烏雞蘑菇湯
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忌杜鞘耐蝗

做道香菇烏雞湯,營養滋補,雞肉嫩滑,雞湯香濃,美味還獨特!

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 半隻
蟹味菇 1盒
香菇 100g
枸杞 適量
鹽 適量
香葉 適量
蔥 適量
料酒 適量
大料 適量
桂皮 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去。
  • 步驟 2/8
    浸泡烏雞的同時將蘑菇洗乾淨，掰成小瓣。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水後撇去浮沫將烏雞撈出。
  • 步驟 4/8
    將烏雞放在電壓力鍋內膽內。
  • 步驟 5/8
    放入蘑菇。
  • 步驟 6/8
    放入適量開水。
  • 步驟 7/8
    放入適量枸杞，調料：鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒適量。
  • 步驟 8/8
    將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔。30分鐘以後烏雞湯就熟了。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、烏雞很油，每次熬湯的話我只放半隻，這樣還比較省材料，一隻烏雞可以做兩次。

2、用冷水下鍋焯烏雞，有助於血水更好的去除。

3、可以根據自家口味隨意新增任何其他食材。蘑菇、紅棗、山藥等等。

4、用烏雞湯煮餛飩也特別好喝。

釋出於 2020-08-25
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