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草雞蘑菇湯
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體貼conqueror

草雞和它一起熬,原來這麼好喝,好鮮美,好營養,好簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 600g
蘑菇 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草雞小半隻，洗淨，斬塊
  • 步驟 2/9
    蘑菇洗淨切塊
  • 步驟 3/9
    鍋熱，放原雞板油煎熬一下，再放姜，雞肉煸炒
  • 步驟 4/9
    待雞肉轉色，加料酒煸炒1分鐘.
  • 步驟 5/9
    取砂鍋，放適量清水，放入雞肉， 大火煮開，小火燉50分鐘.
  • 步驟 6/9
    放入蘑菇，大火煮開，小火燉10分鐘
  • 步驟 7/9
    撇去浮油
  • 步驟 8/9
    加適量枸杞.
  • 步驟 9/9
    加適量鹽調味，撒些蔥花即可.
小貼士

1.因為用的是親戚自養的草雞，所以最大限度的保持原汁原味，調料儘量少。最後只用鹽即可。

2.利用原雞的板油來炒雞肉並煮湯，雞湯特別香，吃時怕油膩，可以撇去浮油。

3.一定要用砂鍋，小火慢燉，雞湯才鮮美.

釋出於 2020-08-28
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