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田園蔬菜龍骨湯
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鄭危險男爵

過了一週的陰雨冷冬的天氣後，這周突然又放晴了，陽光燦爛，氣溫直上，這忽冷忽熱的天氣還真是讓人沒法適應啊。

初冬，天氣還是很乾燥，煲個田園蔬菜龍骨湯，清甜滋潤，在滿足了嘴巴後又能照顧到身體需要的熱量。

食材
豬龍骨 1根
胡蘿蔔 1根
芹菜 少許
蘑菇 10朵
玉米 10根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬龍骨斬小塊，洗淨。
  • 步驟 2/6
    入鍋綽水後，撈出洗淨。
  • 步驟 3/6
    龍骨放入鍋中，放足量冷水，入薑片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個小時。
  • 步驟 4/6
    一個小時候後，加去皮切成塊的胡蘿蔔，繼續用小火煲半個小時。
  • 步驟 5/6
    半小時後，加切成小段的玉米，繼續煲半小時。
  • 步驟 6/6
    玉米入鍋半小時後，加洗淨的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘,加少量雞精調味即可。
小貼士

蘑菇不要過早放入，否則會使湯色變深。

釋出於 2022-11-10
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