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田園蔬菜湯
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冷騎毛驢追飛機

北方的秋冬很乾燥，稍不注意就會覺得難受。所以，我家秋冬的時候會經常煲湯，銀耳百合梨，甘蔗排骨湯，蓮藕蓮子年糕湯...還有這種蔬菜大雜燴。為什麼說蔬菜大雜燴湯比較好，因為種類多啊！我一直很提倡膳食均衡豐富多樣化，我喜歡給糖·果選擇各種我看著喜歡的食材，比如這鍋大雜燴，裡面的山藥玉米胡蘿蔔，就都可以給孩子吃，甚至一歲半以後的孩子也能啃兩塊骨頭。一歲半一下的建議可以把肉，蔬菜一起剁碎，餵食，一歲以下的可以加點湯料理機絞碎成泥。你看，一鍋湯，多少種吃法？

時間:1-2小時
食材
脊骨 500g
玉米 1/2根
胡蘿蔔 1根
山藥 1根
萵筍 1/2根
姜 1塊
香蔥 5棵
花椒 1匙
鹽 2茶匙
白醋 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    玉米，山藥，萵筍，胡蘿蔔切塊備用。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放水，花椒，煮沸，放入脊骨焯水撈出。
  • 步驟 4/6
    脊骨，水，姜，蔥，白醋一起放入煲中，煮沸。
  • 步驟 5/6
    撇淨沫，小火煲2小時。湯汁濃郁奶白放入鹽。
  • 步驟 6/6
    放入蔬菜塊，繼續煲40分鐘。
小貼士

1，這種蔬菜湯特別清甜，只需要放鹽即可。

2，放花椒焯水，肉可以去腥增鮮。

3，白醋可以讓骨頭裡的鈣析出。

4，蔬菜可以根據自己喜好選擇，放那些清甜鮮美的就都可以。

宴客的時候端上一鍋，色彩漂亮又好喝。

釋出於 2019-09-03
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