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田園蔬菜餅
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罔安i高岑
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食材
香菇 一朵
青椒 半個
紅椒 半個
青菜 少許
胡蘿蔔 一小節
雞蛋 2個
麵粉 適量
清水 適量
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蔬菜洗好、切好細小的丁。
  • 步驟 2/8
    找個大點的容器，把蔬菜丁先放進去，然後打入兩個雞蛋，倒入適量的清水拌勻，逐步加入麵粉，慢慢攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    充分攪拌成無顆粒的，很細膩的麵糊。（麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放進適量鹽拌勻。
  • 步驟 4/8
    鍋里加少許油，九分熱時倒入一勺子蔬菜麵糊，攤成一個圓形麵餅。待到麵餅四周翹起，表面凝固就可以翻面了。
  • 步驟 5/8
    兩面都煎至變成金黃色就可以了。
  • 步驟 6/8
    這是烙好的餅。
  • 步驟 7/8
    切塊、擺盤即可。
  • 步驟 8/8
    搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不錯的營養早餐呢。
小貼士

1、這款田園蔬菜餅的蔬菜搭配可以根據自己的喜好隨意調整。任何蔬菜都可以的。2、煎的時候要用小火慢慢來煎，不可以用大火，否則會糊掉或者夾生。3、調味品儘量少一些，以不破壞蔬菜的營養，哪怕只放一些鹽進去也是很好吃的。如果口味較重，可以在麵糊裡再加一些胡椒粉或者五香粉進去。4、麵粉不要太多，加一點就可以了。5、可以先把蔬菜丁加點水拌勻，然後再把麵粉一點一點加進去，這樣就不會出現麵疙瘩了。

釋出於 2018-06-17
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