jxcaipu logo
雞腿包飯
7.5萬 熱度 94 收藏
荀南薔北薇

雞腿包飯,香嫩雞肉搭配米飯,自己在家做美味又健康!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1只
大米飯 80g
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
番茄醬 適量
五香粉 適量
蜂蜜 適量
棉線 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    雞腿去雜質洗淨瀝乾，去骨備用。
  • 步驟 3/12
    用刀在雞肉上橫豎剁上幾刀，注意不要切斷雞皮。
  • 步驟 4/12
    加點水用手抓勻，這樣雞肉更嫩，再放入鹽，糖，料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，番茄醬，抓勻，使其入味。
  • 步驟 5/12
    放入器皿密封好，放入冰箱，醃製1個晚上。
  • 步驟 6/12
    取出，攤平，雞皮向下，放入米飯，
  • 步驟 7/12
    將雞肉邊捲起邊整理成長條狀，米飯應完全被雞肉包裹，再用棉線紮緊定型。
  • 步驟 8/12
    放入烤盤，
  • 步驟 9/12
    烤箱提前預熱，上下管，200度，烤三十分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    中途可將醃肉料汁，刷雞腿外皮兩次，
  • 步驟 11/12
    最後一次，刷蜂蜜後約五分鐘出爐即可。
  • 步驟 12/12
    去掉棉線，美美的享用吧！
小貼士

1烤制時，烤箱要提前預熱，溫度不要過低，瞬間鎖住雞肉水份，可使雞肉更嫩。

2如果沒有烤箱，用平底鍋小火煎制，可達到差不多的效果。

3沒有棉線，也可用錫紙包裹定型，最後十分鐘開啟上色塗料。

4.如果不方便扎，可以用針穿了棉線逢住，再困緊。

釋出於 2020-03-25
36
相關菜譜
寫評論