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雞腿包飯
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pedal秀美

又要消耗多出一碗的剩米飯了。其實，這米飯，我是特意多做了一碗，為的是，給兒子做他最喜歡的雞腿包飯。

雞腿包飯，很適合夏天來吃，這可以算得上是簡簡單單的一鍋出。雞腿去骨提前醃好，然後包入米飯捲起，或烤或用平底鍋鍋小火慢煎，省時省力，把準備的時間分散出去，二十分鐘美味就可到口。只需有現成的醃料，按配比提前醃製即可。廚房新手一樣可以操作完美！

烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    雞腿去骨備用。
  • 步驟 3/12
    取適量醃料放在雞腿中。
  • 步驟 4/12
    先加少許水按摩雞肉，然後一點點的加入水，讓雞肉充分吸收醃料，放冰箱醃製（我醃了一夜一上午，中午用的）
  • 步驟 5/12
    將醃好的雞肉取出，用刀縱橫劃幾刀，為下步包飯做準備。（此步可在雞肉去骨後做，我給忘記了）
  • 步驟 6/12
    將雞肉整理均勻，在中間放入米飯，米飯可以根據情況，多放或少放。
  • 步驟 7/12
    將雞肉邊捲起邊整理成長條狀，這時的米飯應完全被雞肉包裹。
  • 步驟 8/12
    用棉線紮緊定型。
  • 步驟 9/12
    烤箱提前預熱，220度三十分鐘左右。（根據自家烤箱溫度而決定烤制時間）
  • 步驟 10/12
    中途可將醃肉料汁，刷雞腿外皮兩次。
  • 步驟 11/12
    最後一次，刷蜂蜜後約五分鐘出爐即可。
  • 步驟 12/12
    去掉棉線，美美的享用吧！
小貼士

1烤制時，烤箱要提前預熱，溫度不要過低，瞬間鎖住雞肉水份，可使雞肉更嫩。

2如果沒有烤箱，用平底鍋小火煎制，可達到差不多的效果。

釋出於 2022-11-21
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