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雞腿包飯
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MaJi-H

今天假期去旅遊時在深圳步行街上，就看到有雞腿包飯這道美食，那叫一個香，不過那也叫一個貴，30元一個。想買一個給孩子嚐嚐，但懂事的孩子說太貴了，沒讓買。我答應旅遊完時回家做給他吃。剛好這次導師教做的就是這道菜。我做了兩雞腿，讓孩子過足了癮。孩子說我做的比買的聞著還香，還說色香味俱全。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2只
米飯 300g
新奧爾良醃料 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土雞腿兩隻，洗淨控幹水份。
  • 步驟 2/13
    戴上手套，用剪刀把雞腿從旁邊剪開。
  • 步驟 3/13
    把雞骨搖動一下讓肉跟骨分離開，用力把骨頭拉出來。
  • 步驟 4/13
    用新奧爾良醃料倒入雞腿裡，用少許清邊倒入邊抓勻，讓醃料滲進雞腿肉裡，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室醃製12個小時。
  • 步驟 5/13
    把醃製好的雞腿和煮好的米飯棉線備齊。
  • 步驟 6/13
    用刀縱橫劃幾刀，好方便包飯。
  • 步驟 7/13
    把米飯均勻的鋪在雞腿中間。
  • 步驟 8/13
    用線把雞腿捆結實，用同樣的方法包另一個雞腿。把包好的雞腿放在烤盤裡。
  • 步驟 9/13
    把烤盤放進預熱好的烤箱上下火220度烤30分鐘。
  • 步驟 10/13
    中途可將醃肉料汁刷雞腿兩次。
  • 步驟 11/13
    最後一次刷上蜂蜜後再烤五分鐘可出爐。
  • 步驟 12/13
    把烤好的雞腿去除棉線，切成塊。
  • 步驟 13/13
    有飯有菜，香氣撲鼻的雞腿包飯即可食用。
小貼士

雞腿醃製的時候長些會更入味。

如果沒有線可以用錫紙包著來烤。

捆雞腿時要把兩頭捆結實些。

包米飯的多少可以隨意。

釋出於 2020-03-27
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