jxcaipu logo
雞翅包飯丨非烤箱
1.5萬 熱度 194 收藏
明昊明琴

並不是雞翅包飯就只能透過烤箱製作，沒有烤箱也一樣可以的！

食材
雞全翅 3個
熟米飯 1碗
洋蔥 0.5個
胡蘿蔔 1根
幹香菇 3-4朵
生薑 1塊
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好材料！
  • 步驟 2/14
    雞翅洗乾淨，剔掉骨頭。
  • 步驟 3/14
    剔好骨頭的雞翅，撒上生薑絲以及鹽，抓勻，醃製一下
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔洗淨切丁備用
  • 步驟 5/14
    洋蔥洗淨切丁備用
  • 步驟 6/14
    香菇洗淨切丁備用
  • 步驟 7/14
    冷鍋冷油，加入洋蔥丁炒出香味
  • 步驟 8/14
    加入胡蘿蔔、香菇繼續一併炒香
  • 步驟 9/14
    加入米飯，與配菜一齊翻炒
  • 步驟 10/14
    加入適量的鹽與生抽調味
  • 步驟 11/14
    將炒好的米飯灌進雞翅裡
  • 步驟 12/14
    用牙籤將雞翅的開放封起來，放在廚房紙上吸乾多餘的水分
  • 步驟 13/14
    冷鍋冷油，出現油紋後將雞翅放進鍋中小火慢煎
  • 步驟 14/14
    表皮金黃後，加入少量開水、生抽老抽燜煮即可。
小貼士

灌飯的時候千萬不可貪心。可能在灌的過程當中大家會覺得雞翅沒有灌滿，還沒有鼓起來，這樣你就錯了。如果現在雞翅以及鼓鼓的，那麼後續肯定會爆開的。所以米飯灌至外觀平整基本就足夠了。

釋出於 2023-09-16
223
相關菜譜
寫評論