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雞翅包飯
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靜謐lump

糯米是我最愛的一個食材，無論怎樣的做法都喜歡。和朋友上街的時候，這個吃貨朋友向我介紹了這款小吃，幾口下肚，就立刻被這香氣四溢、勁道彈壓的口感所折服。每次上街，都要特意買一串來解解饞。這次自己試著在家裡做了次，原來做法並不是很難，主要是去骨比較費時間，只要有耐心，這美味的雞翅包飯，就可以想吃就吃哦。

食材
雞翅 6個
糯米 一碗
蔥花 適量
生抽 兩勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用鋒利的刀子小心地將雞翅膀裡的骨頭去掉，表皮不要割破了
  • 步驟 2/8
    將所有處理好的雞翅膀用蠔油調勻，放入冰箱醃製過夜
  • 步驟 3/8
    糯米淘洗乾淨後用水泡一晚上
  • 步驟 4/8
    將泡發的糯米放入篩子裡瀝乾水
  • 步驟 5/8
    然後放入高壓鍋，隔水蒸熟
  • 步驟 6/8
    趁熱，將糯米飯加上醬油和蔥花炒均勻
  • 步驟 7/8
    將炒好的糯米飯塞入去掉骨頭的雞翅膀裡，逐個全部做好
  • 步驟 8/8
    將做好的雞翅放入空氣炸鍋，220度，炸10分鐘後翻面，再炸8分鐘，香噴噴的雞翅包飯做好啦
小貼士

1、去骨頭的時候從雞翅膀的斷口處開始往下剔，割斷介面處的筋膜後沿著骨頭就可以將雞肉往下擼，骨頭就可以順利取出了。

2、糯米飯先泡發一晚上，採用隔水蒸的方法，做出來的糯米飯更乾爽，炒出來勁道彈牙。

3、如果沒有空氣炸鍋，用烤箱同樣也可以做好，只不過用烤箱做的話，時間稍微要長一點。

釋出於 2018-10-14
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