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乳酪慕斯蛋糕
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leaflet善良

好吃

時間:10-30分鐘
食材
八寸戚風蛋糕片 3片
輕乳酪 240g
牛奶1 50g
牛奶2 70g
白糖 10g
吉利丁片 4片
淡奶油 400g
裱花奶油 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    戚風蛋糕片去邊備用。
  • 步驟 2/17
    奶油加糖。
  • 步驟 3/17
    打發到如圖。奶油可緩慢流動。
  • 步驟 4/17
    吉利丁片泡軟。
  • 步驟 5/17
    牛奶加糖和吉利丁片，隔水融化。
  • 步驟 6/17
    過篩牛奶吉利丁水。
  • 步驟 7/17
    輕乳酪加牛奶隔水融化。
  • 步驟 8/17
    打到順滑。
  • 步驟 9/17
    輕乳酪和牛奶混合，充分拌均。
  • 步驟 10/17
    放涼後和打好的奶油充分混合。
  • 步驟 11/17
    取蛋糕片鋪底。
  • 步驟 12/17
    倒入慕斯液再鋪一片蛋糕。
  • 步驟 13/17
    倒入慕斯液，鋪最後一片蛋糕。
  • 步驟 14/17
    倒入慕斯液，覆蓋蛋糕片，放入冷藏室4小時以上。
  • 步驟 15/17
    取出，電吹風吹幾圈，脫模。
  • 步驟 16/17
    擠上兩圈花邊。
  • 步驟 17/17
    鋪上蜜瓜丁。
小貼士

無

釋出於 2019-07-29
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