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斑馬杯子蛋糕
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後來你不在夏萱

一直很想做斑馬蛋糕，這是第一次嘗試，做了杯子蛋糕，用的是海綿蛋糕的方法。模具是學廚12不粘連模，做出來是比較迷你的杯子款，如果想要滿模，把蛋量加到6個，材料也相對增加即可。烤出來很好脫模，直接倒出就可以開吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 120g
雞蛋 4個
玉米油 25g
牛奶 24g
細砂糖 30g
鹽 1g
白醋 幾滴
竹炭粉 1小茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分為二
  • 步驟 2/13
    四個雞蛋全部磕進乾淨的盆內，滴入幾滴白醋，用打蛋器打散
  • 步驟 3/13
    細砂糖和鹽混合好分三次加入
  • 步驟 4/13
    打發到出現紋路維持10秒不消失
  • 步驟 5/13
    把蛋糊一分為二，烤箱可以開始上下管170度預熱
  • 步驟 6/13
    其中一份加入竹炭粉繼續用打蛋器打勻即可
  • 步驟 7/13
    60克低粉分2次篩入原味蛋糊內輕輕翻拌均勻
  • 步驟 8/13
    一半的牛奶和一半玉米油混合均勻
  • 步驟 9/13
    加入1/3的蛋糊拌勻
  • 步驟 10/13
    再倒回原來的蛋糊內輕翻拌均勻即可
  • 步驟 11/13
    竹炭味的也重複步驟7-10即可做成竹炭蛋糕糊
  • 步驟 12/13
    用一個勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入點都在正中間
  • 步驟 13/13
    全部加完後，放入烤箱中層170度18-20分鐘左右即可，最後幾分鐘觀察情況
小貼士

1，加到6個蛋就可以滿模，從中心落入的時候可以多幾次，這樣出來的紋理更好看

釋出於 2019-07-29
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