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滷蛋
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霧氣personality

耐不住飢餓，深夜一碗熱湯麵的時候不少，這時若有一顆滷蛋加入面中，味道真的很棒！自制滷蛋方法簡單，更會讓寒冷冬季暖心又貼心。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 10個
鹽 適量
老抽 適量
紅茶 適量
煮茶蛋調料 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冷水煮雞蛋。
  • 步驟 2/8
    水煮開後，不要蓋蓋，煮8分鐘。這樣雞蛋不裂口。
  • 步驟 3/8
    煮好的雞蛋馬上放入涼水裡。
  • 步驟 4/8
    撈出雞蛋，把蛋在案板上滾一滾，稍微使勁，使得雞蛋皮均勻破碎。
  • 步驟 5/8
    如圖，蛋殼自己就裂開了。
  • 步驟 6/8
    一顆光滑的蛋由此誕生了。
  • 步驟 7/8
    如此將雞蛋都剝好。水燒開後將廚大哥滷蛋調料倒入鍋內。大火煮開，加入雞蛋，鹽，老抽、冰糖，煮10分鐘。
  • 步驟 8/8
    煮好的滷蛋，晾涼後味道很棒。
小貼士

無

釋出於 2019-08-09
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