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可可海綿旋風蛋糕
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滅絕師太liner

一直都很喜歡這個旋風模具，總覺得做出來的蛋糕造型超級酷。這次用的時燙麵法的海綿方子，口感細膩柔軟，可可的香氣迷人，週末不得不磕的小甜點哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋粉 40克
可可粉 10克
玉米油 30克
牛奶 40克
細砂糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    模具內輕刷一層薄油
  • 步驟 2/14
    玉米油放進奶鍋加熱至出現有紋路
  • 步驟 3/14
    低筋粉和可可粉混合過篩
  • 步驟 4/14
    把過篩後的粉倒入油鍋內，快速拌勻
  • 步驟 5/14
    雞蛋打入乾淨的大碗內
  • 步驟 6/14
    加入細砂糖用電動打蛋器打發
  • 步驟 7/14
    狀態如圖出現紋理大約30秒不消失即可
  • 步驟 8/14
    取1/4的蛋糊加入麵糊內拌勻
  • 步驟 9/14
    取1/4的蛋糊加入麵糊內拌勻
  • 步驟 10/14
    把拌好的麵糊倒入原來打發好的蛋糊內
  • 步驟 11/14
    翻拌均勻
  • 步驟 12/14
    裝入模具內，可以做6個四寸大小的旋風模具，烤箱150度預熱，放入中層烤制20分鐘左右即可
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

脫模的時候小心壓邊緣處即可慢慢脫模

釋出於 2019-08-09
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