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菜薹炒臘肉
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confirmation小蔥

現在正是菜薹大量上市的季節，嫩嫩的白菜薹和臘肉一起炒著吃，特別的美味，菜薹也變的很軟和！

時間:10分鐘內
食材
臘肉 1小塊
菜薹 300g
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 5粒
幹辣椒 2個
鹽 1小勺
料酒 1勺
紅燒醬油 1勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    臘肉清洗乾淨煮熟後晾涼，切成薄片備用！
  • 步驟 2/19
    菜薹用手掐成段兒，清洗乾淨後瀝乾水分備用！
  • 步驟 3/19
    蒜瓣剁碎，生薑拍碎切成小丁，幹辣椒切成段兒備用！
  • 步驟 4/19
    鍋燒熱倒入臘肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷！
  • 步驟 5/19
    把臘肉扒到一邊，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒出香味兒！再和臘肉一起混合均勻！
  • 步驟 6/19
    加入一勺料酒翻炒均勻！（料酒可以很好的去除臘肉裡面的臘味兒哦！）
  • 步驟 7/19
    放入少許紅燒醬油翻炒均勻！（醬油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看！）
  • 步驟 8/19
    放入瀝乾水分的菜薹翻炒均勻！
  • 步驟 9/19
    放入一小勺鹽翻炒均勻！（臘肉本身有鹹味兒，要適當調整鹽的用量！）
  • 步驟 10/19
    起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 11/19
    做好的菜薹炒臘肉很下飯哦，我家小朋友用湯汁兒泡米飯，吃了兩大碗呢！
  • 步驟 12/19
    成品圖
  • 步驟 13/19
    成品圖
  • 步驟 14/19
    成品圖
  • 步驟 15/19
    成品圖
  • 步驟 16/19
    成品圖
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

臘肉本身有鹹味兒，要適當調整鹽的用量！

釋出於 2019-10-22
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