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蒜薹炒臘肉
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饒香雲隊

蒜薹又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，是一種具有很好保健功能蔬菜，我很喜歡它帶點甜又有點脆口的口感，今天就教大家做這道超級下飯的蒜薹炒臘肉，超級簡單，只需要兩種調料即可搞定，趕緊圍觀吧！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
蒜薹 300g
蠔油 2湯匙
細砂糖 1茶匙
植物油 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
  • 步驟 2/9
    炒鍋燒熱，加適量植物油，油熱後下入臘肉。
  • 步驟 3/9
    煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
  • 步驟 4/9
    下入蒜臺段。
  • 步驟 5/9
    翻炒至蒜臺段變軟。
  • 步驟 6/9
    加入蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入細砂糖。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

臘肉如果太硬，可以先用水煮軟再炒。

蒜薹不宜炒太久，否則口感不脆。

釋出於 2019-01-11
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