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蒜薹炒臘肉
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安秋綠光

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹，有獨特的香味，也而臘肉也有其獨特的風味，兩者搭配在一起，有紅有綠，顏色好看，口感也不錯。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100g
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蒜薹洗好，瀝乾；
  • 步驟 2/7
    將蒜薹切成段；
  • 步驟 3/7
    坐名點火，將鍋燒辣；
  • 步驟 4/7
    在辣鍋中加入油，並倒入蒜和薑絲爆鍋；
  • 步驟 5/7
    再將肉倒入鍋中；
  • 步驟 6/7
    將蒜薹倒入鍋中；
  • 步驟 7/7
    成品蒜薹炒臘肉，出鍋。
小貼士

臘肉本身有些鹹味，可以將蒜薹翻在一邊，光加鹽在蒜薹上，要不然鹽進入臘肉，臘肉會更鹹。

釋出於 2020-07-29
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