心情故事
平日都是在飯店裡吃這個紅菜薹,今日菜市場碰見有賣,就買一點回來準備和臘肉配著炒。誰知還來一段小插曲,不會做飯的老公當聽到我要用紅菜薹與臘肉一起配菜時,特別激動,說是紅菜薹要麼就清炒,怎麼能與臘肉一起炒呢,臘肉要與蘿蔔乾等一些適合配的菜一起炒。我沒有說話,只是心裡很納悶,怎麼就不能配在一起炒了。兩個又不是相剋的食物。老公看我不太服氣的表情,跑到電腦前噼裡啪啦敲擊著,想在網上搜到一些可以說服我的理由。不大功夫,他灰溜溜的跑回廚房:老婆,是我錯了,紅菜薹可以和臘肉配在一起炒的……
1、臘肉含鹽量較高,炒時需用清水浸泡。
2、臘肉本身含有鹽份,可適量增減鹽的用量。