君之的蜂蜜蛋糕做過N次，最大的感受就是甜，齁甜到極致，連那無人比擬的嗜甜客也要求將糖減去近一半。這一次換個孟老師的蜂蜜蛋糕來做做。有鑑於君之之甜，事先審視了下糖的分量，估摸著不需要增減以悅食客，餘光卻有了重大發現——同樣是2個蛋，孟老師的麵粉量比君之卻少了近三分之一？好奇心一下就起來了，這樣的蛋糕會是個什麼感覺呢？是不是因為沒有太多的麵粉，所以它更需要泡打粉的輔助呢？最後的結果是——輕盈。剛出爐的時候，熱騰騰的，柔軟得讓人小心翼翼，不知道如何去拿捏，底朝天地扣出來又怕破了相。無論如何，終究是沒有損傷。特意烤個深色，滿足自己對顏色的嗜好。