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老式蛋糕
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楊桃

家裡除了吃戚風蛋糕之外，就喜歡老式蛋糕了，雖然它沒戚風蛋糕細膩和柔松，但是它帶著回憶的味道，小時候的味道。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
細砂糖 80g
雞蛋 4個
玉米油 30g
檸檬汁 數滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。
  • 步驟 3/12
    分三次加入細砂糖高速打攪。
  • 步驟 4/12
    打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）
  • 步驟 5/12
    倒入玉米油。
  • 步驟 6/12
    將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。
  • 步驟 7/12
    分三次再篩入低筋麵粉。
  • 步驟 8/12
    8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。
  • 步驟 9/12
    送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。
  • 步驟 10/12
    表面上色即可取出
  • 步驟 11/12
    取出後扣烤網上，撕去油紙。
  • 步驟 12/12
    待涼透後再切塊食用。
小貼士

蛋糕糊倒入烤盤後要大力的振動幾下，讓蛋糕糊內的大氣泡振掉。

釋出於 2019-10-24
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