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木糖醇老式蛋糕
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南方有約

【烘焙甜點】木糖醇老式蛋糕，製作過程很簡單，食材不多，以木糖醇來打發雞蛋，不過我第一次嘗試，怕烤制後成品不理想，又添加了少許糖以助打發，成品出來後真的很理想，比想象中的好很多，那少許糖不加才好呢！這款老式蛋糕很適合三高人群和老年人及喜歡甜食的人們食用。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 3個
玉米油 60g
木糖醇 30g
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材:稱重粉類，室溫雞蛋和玉米油備齊
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入乾淨盆中，加入木糖醇和少許糖
  • 步驟 3/10
    用電動打蛋器打發劃八字不會馬上消失即可
  • 步驟 4/10
    過篩低筋麵粉一次，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/10
    無干粉顆粒，倒入玉米油翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    六連杯模具提前用油塗抹內壁，在撒勻少許麵粉易脫模，然後倒入蛋糕糊，振出氣泡
  • 步驟 7/10
    送入預熱160度烤箱，上下火中層烤20-25分鐘，表面金黃顏色
  • 步驟 8/10
    室溫放涼在脫模
  • 步驟 9/10
    倒扣輕輕振岀，很清鬆脫模了
  • 步驟 10/10
    迫不及待嚐嚐鮮，口感鬆軟純正，像海綿蛋糕一樣，有這入口即化口感，嘗試非常成功。
小貼士

提示:食材供參考，烤箱溫度時間依個人烤箱脾氣來掌握一下，這款蛋糕是全蛋打發的，不是分離雞蛋打發哦！

釋出於 2019-09-23
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