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木糖醇鮮花蛋糕
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弎眉桔

老爸因心臟不適週一開始入院治療，我自然也就捨棄了很多要做的事情，成了全職陪護，作為子女來說，一切的付出都是理所當然，內心深處只希望老人們健康平安。今天是母親節，因為還要去醫院，所以昨晚趕製了一個蛋糕，蛋糕體和淡奶油都用了木糖醇，表面用了新鮮的寓意著溫馨祝福的康乃馨來裝飾，當蛋糕呈現在老媽面前時，她很是喜歡，一個勁的誇讚漂亮，並且美美地吃了一大塊，吃罷還不忘說一句：嗯，好吃~世界上最美好的事莫過於——我長大，你未老；我有能力報答，你仍然健康。

時間:1-2小時
食材
八寸木糖醇戚風 1個
淡奶油 40g
木糖醇 4g
大芒果 1個
康乃馨 3枝
紫色色素 2滴
火龍果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將康乃馨的花朵和部分花枝放入鹽水中浸泡半小時，撈出後用清水重複洗幾次，瀝水。
  • 步驟 2/14
    撈出後再用廚房紙巾輕輕擦乾水分。
  • 步驟 3/14
    將花朵和花枝的底部用保鮮膜包裹好備用。
  • 步驟 4/14
    烤制一個八寸的木糖醇戚風蛋糕。
  • 步驟 5/14
    將蛋糕分成三片。
  • 步驟 6/14
    將芒果洗淨對切。
  • 步驟 7/14
    取果肉切成小塊。
  • 步驟 8/14
    火龍果去皮切成小塊。
  • 步驟 9/14
    將28g木糖醇加入400g淡奶油中打發。
  • 步驟 10/14
    底層蛋糕片上抹奶油，分別擺上芒果和火龍果。
  • 步驟 11/14
    蓋上第二片蛋糕，同上步驟。
  • 步驟 12/14
    蓋上最後一片蛋糕，抹平蛋糕的表面和周圍。
  • 步驟 13/14
    將4g木糖醇加入40g淡奶油中打發，加入2滴色素打勻即可。
  • 步驟 14/14
    將鮮花、花瓣和花枝分別插在合適的位置，用紫色淡奶油在底邊擠上一圈花邊即可。
小貼士

1.木糖醇戚風的製作過程和普通戚風相同，只是將糖換成木糖醇，量可以適當減少。

2.夾層的水果也放置火龍果或者獼猴桃，按照自己的口味隨意搭配。

3.要選擇水分少的水果，不論什麼水果最好瀝乾汁水。

4.加入色素的奶油不要打發過度，否則在與色素攪拌的時候容易造成油水分離。

釋出於 2020-01-15
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