媽媽家裡有一盒綠豆至少放了有兩三年時間，原本綠綠的小豆子有的已經變成褐色，丟掉吧，浪費呢~~~煮粥用這陳豆一定也不會好吃。最後想到乾脆用它煮綠豆餡吧，用電壓力鍋一壓，啥樣的豆子也壓成面了。在超市看到有現制現賣綠豆酥的，突然蒙生了自己做綠豆酥的想法，於是馬上付諸實施，在熬好的綠豆餡中用木糖醇替代了白砂糖，並加入幹桂花調味，製作出了這款桂花木糖醇綠豆餡。特點是清甜的綠豆餡同時帶有淡淡的桂花香氣。