jxcaipu logo
翻糖玫瑰花蛋糕
4.6萬 熱度 132 收藏
悉哀傷的月季

為什麼不試試？這是媽媽生前常對我說的話。每當我把聽到的方法、小竅門說給媽媽聽，猜測是真是假的時候，媽媽總是會說一句：為什麼不試試？受此影響，在我身上，完全繼承了警察媽媽凡事求證的習慣。自從瞭解了翻糖蛋糕，便被這種花團錦簇的款式吸引了，腦子裡一下子就閃過了這一句：為什麼不試試?於是，這個念頭就在心裡長了草，可這個總得是找機會做吧，否則吃不完啊，這不機會真讓我找到了，鄰居小姑娘有個聚會，人家本來是問我杯子蛋糕的事兒，我極力的推薦自己要送人家一個大蛋糕，哈哈，我這算不算神經病呢？

時間:1-2小時
食材
海綿蛋糕坯10寸 1個
海綿蛋糕坯8寸 1個
海綿蛋糕坯6寸 1個
翻糖膏 500g
幹佩斯 500g
翻糖工具 適量
白油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需物品（時間緊任務重，前面蛋糕部分忽略，從翻糖玫瑰的製作開始記錄）
  • 步驟 2/12
    用模具刻出花樣，分割成小份
  • 步驟 3/12
    用攆按的手法按出玫瑰花瓣，我忘記買了做花用的墊子，就直接用手指按的
  • 步驟 4/12
    最好是來回扭動一下手指，讓花瓣更像一點
  • 步驟 5/12
    卷個麵糰做花心部分
  • 步驟 6/12
    按大小把花瓣一片一片粘在一起
  • 步驟 7/12
    還做了另外一個顏色的
  • 步驟 8/12
    粘好的一朵朵花要耐心等待風乾
  • 步驟 9/12
    把翻糖膏切成長條狀，用來裝飾蛋糕連線處，我用的是月餅模具，哈哈，我是不是太能對付了
  • 步驟 10/12
    把長條裝飾在蛋糕體的連線處
  • 步驟 11/12
    把做好的玫瑰花組裝貼上在蛋糕上
  • 步驟 12/12
    來一張成品圖留念
小貼士

1、我沒有小模具，最上面那個是一個大的改成的，可能尺寸上不是很準確，大家可以忽略哈

2、我發現翻糖膏加的色素越多越粘，一定要配合白油和糖粉使用

3、如果嫌麻煩，也可以不切開成小朵，用1、3、5、2、4的順序方法直接粘上花瓣

4、連線處可以任意想象，我是累了，切成絲帶狀，圖個快

釋出於 2022-07-19
262
相關菜譜
寫評論