花生豆腐腦 - 花生豆腐腦的做法,花生豆腐腦怎麼做好吃,花生豆腐腦的家常做法 - 京細菜譜

花生豆腐腦

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tensile公斤

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花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”。花生的營養價值。花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。花生可以促進人體的生長發育，花生還能促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力，適合各年齡段的人群食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

花生 100g

水 1000ml

內酯 3g

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

用豆漿機自帶的量杯裝好一杯花生，用水泡上，泡開後很容易就去除紅衣了。
步驟 2/10

豆漿機中倒入1000毫升水，將泡好的花生裝入過濾杯中，裝好，開啟機器，幾分鐘後就榨好熟花生漿了。等待過程中準備內酯3克，並用少許水化開待用。
步驟 3/10

花生漿榨好後倒入帶蓋容器中，並將內酯水倒入攪拌幾下，蓋好蓋子，不要移動了，20分鐘左右就凝固了。
步驟 4/10

這時可以去打滷了，雞蛋一個打散，海木耳洗淨，澱粉兩勺用水化開備用。
步驟 5/10

鍋內放適量水，將海木耳放入，放入醬油。
步驟 6/10

水開後將澱粉水倒入攪拌開。
步驟 7/10

再倒入雞蛋液攪拌開。
步驟 8/10

加入適量鹽和香油即可。
步驟 9/10

此時花生漿已經凝固了，舀入小碗中，撇去多餘水分。
步驟 10/10

澆上打好的雞蛋滷就可以美美的享受這香味濃郁，嫩嫩的花生豆腐腦了。

小貼士

內酯的量一定要控制好，要不豆漿發酸影響口感喲！最好是老式的那種豆漿機，直接就過濾豆渣了，方便的很。

釋出於 2020-02-20