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炸醬麵
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夏Luxuriant

自從會做了炸醬麵，老公經常會讓做，一邊吃一邊誇我是個賢妻。這道菜簡單易學，味道也好，既有菜又有飯。很是省事，夏天吃起來也很爽口。

時間:10分鐘內
食材
麵條 500g
豬肉 適量
油 適量
甜麵醬 適量
冰糖 5粒
幹黃醬 適量
黃瓜 1根
水蘿蔔 1根
黃豆芽 半袋
小蔥 1根
大蒜 3粒
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備以上食材
  • 步驟 2/14
    和配料
  • 步驟 3/14
    將幹黃醬用溫水稀釋
  • 步驟 4/14
    將這三種菜切片後切絲
  • 步驟 5/14
    將豬肉切丁，肥肉多些會更香。蔥切蔥花，蒜切末
  • 步驟 6/14
    黃豆芽用開水焯熟
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，然後放入蔥花蒜末。也可以依據個人口味炸花椒油
  • 步驟 8/14
    然後放入豬肉。先放肥肉再放瘦肉。翻炒
  • 步驟 9/14
    直到肉末變色
  • 步驟 10/14
    把稀釋好的幹黃醬倒入鍋中
  • 步驟 11/14
    來回翻炒，之後放入少量的甜麵醬和四五粒冰糖，繼續小火煮料，時而翻炒，以免糊鍋
  • 步驟 12/14
    另起一鍋煮麵條，煮熟後將麵條撈出用冷水焯一下
  • 步驟 13/14
    小火煮醬直到醬收汁。盛出，擺盆
  • 步驟 14/14
    真的很好吃哦
小貼士

幹黃醬的量可以自己把握一下，我用的小碗，弄了小半碗，兩個人一斤面的量。已經很能吃了，每人兩大碗麵。

釋出於 2019-10-24
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