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聖誕麵包
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靴子貓battery

本身是幫兒子做一款聖誕蛋糕，兒子帶去學校和小朋友分享了，然後兒子就要我再幫他準備一份聖誕小點，結果這款聖誕麵包就出爐了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 210g
牛奶 98g
蛋液 35g
黃油 30g
鹽 2g
酵母 3g
砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    牛奶、蛋液倒入麵包機桶中，然後倒放入麵粉，鹽和糖對角放，酵母在麵粉中間挖個洞放置，然後起動和麵程式30分鐘
  • 步驟 3/9
    第一次和麵程式結束後加入黃油再起動一次和麵等和序。
  • 步驟 4/9
    和麵結束後取麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜開始發酵，圖發酵好的麵糰，一般會發二到三倍大
  • 步驟 5/9
    取出麵糰進行排氣發分成18等分
  • 步驟 6/9
    取兩份麵糰一起揉成橢圓形當樹幹，其他的揉成圓形，如圖擺列，發酵大約20-30分鐘
  • 步驟 7/9
    取一份餅乾麵糰壓出一個星星圖案，上面加些銀珠點綴一下，這部如果感覺麻煩可不加
  • 步驟 8/9
    烤箱170度預熱，發酵好的麵包放烤箱中層上下火12-15分鐘
  • 步驟 9/9
    烤箱170度預熱，發酵好的麵包放烤箱中層上下火12-15分鐘
小貼士

1.現在是冬季常溫不容易發酵可以選擇烤箱發酵或是麵包機發酵這樣時間要快一些

2.烤的時候最好注意觀察，烤箱不同溫度略有差異

釋出於 2024-12-08
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