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煉乳栗子排包
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翟笑迎暖風

加了煉乳的麵包真的好好吃，奶香味足足的，個人感覺比加淡奶油的好吃喲，配方里的黃油用了等量的玉米油代替了，連裡邊的夾餡也是栗子煉乳餡的，口感真是贊到沒法說了~

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
牛奶 120g
玉米油 20g
煉奶 20g
白砂糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
栗子 適量
牛奶 適量
煉乳 適量
全蛋液 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    栗子提前煮熟
  • 步驟 2/12
    包開殼用擀麵杖搗碎，加入適量的牛奶和煉乳調成栗子夾餡
  • 步驟 3/12
    將牛奶，煉乳倒入麵包桶底部，加入高粉，鹽和糖對角放，中間挖一個坑，埋入酵母
  • 步驟 4/12
    啟動麵包機開啟一個和麵程式後加入玉米油，揉至可以拉出薄膜的程度
  • 步驟 5/12
    取出麵糰放在溫暖處進行發酵
  • 步驟 6/12
    發酵至兩倍大，按一下不反彈就好了，出去排氣
  • 步驟 7/12
    分成10個小劑子
  • 步驟 8/12
    取一份搓成長條然後擀開
  • 步驟 9/12
    取一份栗子泥抹在面片上，從一側慢慢捲起，稍微搓長
  • 步驟 10/12
    依次擺入烤盤內
  • 步驟 11/12
    發酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱165度烤20分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐後刷一層融化的黃油，就可以了
小貼士

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

裡邊的夾餡可以換成自己喜歡的任何餡料哦

釋出於 2020-01-07
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