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棗泥小餐包
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一隻皮d

綿軟的麵包外皮中包裹著細膩香滑的棗泥餡，早餐來一個，真是讓人胃口大開。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 70g
雞蛋 50g
酸奶 30g
玉米油 30g
綿白糖 30g
酵母粉 3g
鹽 3g
自制棗泥餡 適量
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包機內桶中依次加入酸奶、牛奶、油、鹽、白糖和雞蛋，
  • 步驟 2/12
    再加入高筋麵粉和酵母粉，
  • 步驟 3/12
    啟動麵包機和麵25分鐘，成為光滑麵糰，
  • 步驟 4/12
    室溫餳發40分鐘，發至原來的2倍大，
  • 步驟 5/12
    將麵糰取出，揉搓排氣，
  • 步驟 6/12
    分割成8份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘，
  • 步驟 7/12
    取一個小麵糰，擀成圓皮，
  • 步驟 8/12
    放上棗泥餡，
  • 步驟 9/12
    均勻收口，
  • 步驟 10/12
    全部做好後，碼入不粘烤盤，
  • 步驟 11/12
    入烤箱，選擇發酵功能，二發40分鐘，在二發後的麵包坯表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻，
  • 步驟 12/12
    入預熱好的烤箱，中層，上下火，200度，選擇熱風烤功能，烤15分鐘。
小貼士

烤好的麵包，立即脫模，放烤架上晾涼，然後裝入保鮮袋中，密封儲存。

釋出於 2023-01-01
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