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芝麻微辣肉鬆
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大河女巢峁塞

很多人會喜歡麵包新語的辣松麵包吧，肉鬆作為麵包常用的餡料和配料，要多吃，就應該健康一點，還是選擇自己做。   外面售賣的太多的防腐劑各種增香劑等非健康新增劑，烘焙久了，舌頭也特別敏感，一嘗就能嚐出很多令人不舒服的香精或者氫化油的味道。  麵包機制作肉鬆很方便，且口味隨各人喜好新增配料。

時間:1-2小時
食材
裡脊肉 400g
色拉油 15g
芝麻油 5g
辣味黃豆醬 適量
鹽 適量
細砂糖 5g
料酒 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先， 我們準備好400克左右的裡脊肉。洗淨切塊。
  • 步驟 2/12
    然後，鍋裡煮沸水，倒入裡脊肉，煮30分鐘到40分鐘。
  • 步驟 3/12
    煮好後，倒出篩碗晾涼。
  • 步驟 4/12
    微溫的時候就可以裝入保鮮袋，用擀麵杖壓扁，敲松。
  • 步驟 5/12
    把敲松的裡脊肉用手撕碎點，放入麵包桶。
  • 步驟 6/12
    把麵包桶放回麵包機，倒入所需配料。
  • 步驟 7/12
    APP選擇肉鬆程式，一鍵開始製作。過程大概一個多小時。
  • 步驟 8/12
    麵包機工作結束警報響後，打開面包機的狀態。
  • 步驟 9/12
    及時倒出晾涼，免得預熱繼續烤焦肉鬆。
  • 步驟 10/12
    芝麻經過翻炒後的香味和肉鬆非常搭，增加了肉鬆的香氣。
  • 步驟 11/12
    因為加了辣的黃豆醬，肉鬆有些許微辣，是我喜歡的味道。
  • 步驟 12/12
    松肉晾涼後及時密封儲存，免得受潮，並且儘快食用。
小貼士

調味料可根據自己口味選擇用量。

釋出於 2020-07-30
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