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黑芝麻核桃肉鬆桃酥——夏季美食
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喜歡核桃剛出鍋的酥脆，核桃補腦，芝麻補血，這個桃酥增加了鹹的肉鬆，鹹香可口，夏天的早上來幾塊桃酥配上牛奶，營養全面。

食材
低筋麵粉 50g
高筋麵粉 50g
植物油 55g
雞蛋 10g
細砂糖 50g
核桃 15g
肉鬆 15g
黑芝麻 適量
小蘇打 1/8包
泡打粉 1/4包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    細砂糖放入植物油。
  • 步驟 3/14
    放進雞蛋液。
  • 步驟 4/14
    麵粉加小蘇打，泡打粉過篩。
  • 步驟 5/14
    過篩的麵粉放入肉鬆。
  • 步驟 6/14
    放進核桃。
  • 步驟 7/14
    慢慢倒入植物油和白砂糖的混合。
  • 步驟 8/14
    慢慢攪拌。
  • 步驟 9/14
    攪拌成一個油麵團。
  • 步驟 10/14
    取一小塊麵糰，搓成小圓球。
  • 步驟 11/14
    將小圓球壓扁，放入烤盤。烤盤鋪烤紙。
  • 步驟 12/14
    表面刷全蛋液，在上面撒上黑芝麻。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱180度10分鐘，180度15分鐘表面金黃就好了。
  • 步驟 14/14
    裝盤酥脆好吃的肉鬆核桃桃酥就好了。
小貼士

這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。不過核桃生的也可以一樣的酥脆。 烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。 喜歡吃肉多的可以多放點，減少核桃。

釋出於 2023-04-16
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