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核桃桃酥-----夏季美食
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查恆契訶夫

老爸最愛吃桃酥了，每次去稻香村都要買一大袋子的桃酥，有一天突然在網上發現君之的酥死人的桃酥迫不及待的趕緊試試，很成功哦。老爸從此可以吃上剛出鍋的酥脆核桃酥了。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 50g
低筋麵粉 50g
植物油 55g
細砂糖 50g
雞蛋 10g
核桃 30g
泡打粉 1/4杯
小蘇打 1/8杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，分別稱好。
  • 步驟 2/15
    把細砂糖放進碗裡。
  • 步驟 3/15
    放進植物油。
  • 步驟 4/15
    放進雞蛋液。
  • 步驟 5/15
    把小蘇打和泡打粉分別和麵粉攪拌好在過篩。
  • 步驟 6/15
    麵粉過篩好。
  • 步驟 7/15
    放進核桃碎。
  • 步驟 8/15
    慢慢攪拌。
  • 步驟 9/15
    攪拌成一個油麵團。
  • 步驟 10/15
    烤盤鋪油紙。
  • 步驟 11/15
    取一小塊麵糰，搓成小圓球。
  • 步驟 12/15
    將小圓球壓扁，放入烤盤。
  • 步驟 13/15
    在表面刷一層雞蛋液 。
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色就好了。
  • 步驟 15/15
    180度15分鐘就好了。
小貼士

這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。不過核桃生的也可以一樣的酥脆。 烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。

釋出於 2022-07-11
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