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西瓜麵包
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孫女神級的真漢子

炎炎夏日，還要開動烤箱麵包機，是不是覺得很煎熬？西瓜麵包造型別致，一眼看去清新涼爽的感覺撲面而來啊。吃到嘴裡，口感綿軟，抹茶清香，巧克力豆濃郁！雖然看起來一樣，可是跟西瓜的味道真是有天壤之別啊。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
酵母 4g
細砂糖 36g
鹽 3g
黃油 24g
水 192g
抹茶粉 3g
水 3ml
紅曲粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將除黃油以外的所有面團原料放入麵包桶 ，選擇“和麵”程式，攪拌約十五分鐘至麵糰光滑。
  • 步驟 2/13
    加入黃油，繼續和麵至可拉出薄膜。停止和麵，將麵糰按比例分成50%，25%，25%的3份。
  • 步驟 3/13
    將抹茶粉和水混勻後，加入一份25%的麵糰揉勻。 將紅曲粉和水混勻後，加入50%的麵糰揉勻。
  • 步驟 4/13
    揉勻的麵糰。放回麵包桶，選擇發酵程式
  • 步驟 5/13
    基礎發酵結束，取出麵糰，排出大氣泡，滾圓後鬆弛15分鐘。鬆弛後的紅色麵糰擀開，底邊壓薄。
  • 步驟 6/13
    翻面後均勻撒上巧克力豆 。
  • 步驟 7/13
    自上而下捲起
  • 步驟 8/13
    取白色麵糰擀開
  • 步驟 9/13
    翻面後將紅色麵糰放上，捲起。
  • 步驟 10/13
    取綠色麵糰擀開，翻面後將白色麵糰放上
  • 步驟 11/13
    捲起。
  • 步驟 12/13
    放入麵包桶整好形狀，進行二次發酵，至麵糰用手輕按不會回彈且略有張力的程度。
  • 步驟 13/13
    選擇“烘烤”程式，45分鐘。烘烤結束後，取出麵包晾涼。
小貼士

好吃又好看哦。

釋出於 2019-08-02
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