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麵包也能很清涼…西瓜麵包
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映嵐紛淚雨

大夏天的早飯也能吃西瓜哦…清涼一夏

食材
高筋粉 400g
牛奶 230ml
砂糖 15g
鹽 3g
無鹽黃油 15g
綠茶粉 適量
竹炭粉/可可粉 適量
紅曲粉 適量
抹茶粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把高筋粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母放入麵包機…開始第一次揉麵
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰後靜置15分鐘後…加入黃油…進行第二次揉麵
  • 步驟 3/12
    第二次揉麵後…靜置15分鐘後…把麵糰從麵包機中取出…稍微揉幾下就可以出現手套膜了…然後麵糰揉圓…發酵45分鐘（保鮮膜蓋好）
  • 步驟 4/12
    將麵糰分為：220g加入紅曲粉（瓜瓤）、30g加入巧克力粉（西瓜籽和西瓜皮的經）、110g加入抹茶粉（西瓜皮），剩下的麵糰就是西瓜皮白色部分。（每做好一個就要用保鮮膜包好）…發酵45分鐘
  • 步驟 5/12
    去紅色麵糰擀成長方形…左右兩邊的寬度要小於模具…用葡萄乾代替了西瓜籽…沒有葡萄乾的就取三分之一的巧克力麵糰…搓成長條放在紅色麵餅上…從下往上捲起
  • 步驟 6/12
    再取白色麵糰…一樣擀成長方形…比紅色麵糰略大…把紅色麵糰全部包住
  • 步驟 7/12
    取黑色麵糰擀平…切成條狀…放旁邊備用
  • 步驟 8/12
    最後把綠色麵糰擀成長方形…把剛剛的黑色條狀麵條放在綠色麵餅上…西瓜經就出來啦…用擀麵杖輕輕滾幾下…讓它們合為一體…
  • 步驟 9/12
    把剛剛麵餅翻面…包起剛剛的麵糰卷…
  • 步驟 10/12
    收口朝下…放入吐司模
  • 步驟 11/12
    我在微波爐裡進行最後發酵…兩杯熱水…蓋上溫熱擰乾的毛巾…發酵60分鐘…吐司發酵到8分滿就可以開始烤了…
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度…25分鐘…清涼一夏的西瓜麵包就完成啦…
釋出於 2018-06-16
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