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清涼西瓜皮
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滅絕師太liner

炎炎夏季，遇上清甜爽口小西瓜，吃完西瓜，發現西瓜皮丟掉是不是很浪費哇。聽說瓜皮炒著吃很美味，我一試發展居然是真的呢！

食材
西瓜 1個
油 10克
鹽 適量
幹辣椒 1只（裝飾用）
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將西瓜對半切開，勺子挖肉吃掉，剩下瓜殼去掉外皮。（這是我小姨家自己種的小西瓜，瓜肉很嫩，瓜皮有點厚，削完皮還有瓜青肉。）將西瓜殼去皮後再去掉瓜紅，切成條狀待用即可。幹辣椒切圈待用。
  • 步驟 2/3
    炒制：鍋底少油，燒至五成熱，倒入切好的瓜皮，改大火炒一到兩分鐘，出鍋前放入鹽，起鍋裝盤撒幹辣椒圈即可。
  • 步驟 3/3
    成品圖（媽媽說很贊，姨媽還以為是黃瓜呢，真的比黃瓜還好吃⊙▽⊙。）
小貼士

瓜青是涼性的，夏季清涼解暑，還是應季節的新鮮貨。是暑假期間居家生活可以體驗的美味菜餚呢。

釋出於 2019-01-06
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