1、方子中的紅曲粉和抹茶粉量僅供參考，使用時少量酌情新增，覺得顏色淺了可以再加粉，深了就沒辦法補救了。

2、最好用好的抹茶粉，起碼若竹，太次的顏色烤出來不好看，另外需要注意加蓋錫紙。或者直接用斑斕精代替也可以。

3、西瓜籽也可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液畫上，但我認為用黑芝麻更逼真些，不過點時要稍微用力在麵糰上摁一下，不然烤後芝麻會掉哈。

4、餅乾開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多，可以調整黃油與麵粉的比例，到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。也有可能是在切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。餅乾從冷凍室拿出來不要直接切，稍微回溫一下再切不容易碎。最後注意一下烘烤的溫度不要過高，也會導致開裂。