jxcaipu logo
很夏天！迷你西瓜餅乾
6.9萬 熱度 48 收藏
燕殺戮橫行
這道菜暫時還沒有介紹
食材
黃油 60克
低筋麵粉 150克
糖粉 50克
雞蛋 1個
抹茶粉（日本宇治） 2克
紅曲粉 2克
黑芝麻 適量
牙籤 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    60克的黃油小塊室溫放置軟化，不用打發，直接篩入150克低筋麵粉和50克糖粉，用手抓抖散至粗玉米粒狀；
  • 步驟 2/10
    1個雞蛋液攪打均勻後，逐量加入步驟1中，用手揉成光滑的麵糰；*雞蛋液不！要！一！次！性！加入，好調整面團的乾溼程度。
  • 步驟 3/10
    分成三個不等大小的麵糰：最多的混合2克紅曲粉揉勻做西瓜肉；第二多的混合2克抹茶粉揉勻做西瓜皮；最小的原味麵糰是西瓜白肉部份；
  • 步驟 4/10
    首先將紅色麵糰滾成圓柱，原味麵糰擀成與其同等長度的面片，然後將其包裹起來；
  • 步驟 5/10
    然後抹茶麵團同樣擀成同等長度的面片，再次包裹起來；
  • 步驟 6/10
    最後包上保鮮膜，稍微整形，最好保證是圓住狀；
  • 步驟 7/10
    冰箱冷凍半小時以後取出，切片，可以做成三種形狀的西瓜片，如圖所示；
  • 步驟 8/10
    最後擺到烤盤上，再用牙籤沾水後粘起黑芝麻，再往餅乾上擺放成西瓜籽；
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱175度，中層，上下火，15分鐘。最後5分鐘用錫紙蓋表面防上色過深。
  • 步驟 10/10
    大小朋友都會瞬間喜歡上的迷你西瓜餅乾就完成啦！出爐後襬在烤架上晾涼，餅乾會變得酥脆。
釋出於 2019-02-05
142
相關菜譜
寫評論