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西瓜餅乾
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茂學苔

這款西瓜餅乾無需模具也可以玩出新花樣來，這次做的西瓜餅乾有點夏日的感覺

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
糖粉 40g
雞蛋液 15g
低筋麵粉 90g
紅曲粉 適量
黑芝麻 適量
抹茶粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    軟化好的黃油放入容器中
  • 步驟 2/12
    加入糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌均勻；將麵糰分成一個大一個小的兩個麵糰
  • 步驟 5/12
    大面團加入適量紅曲粉，小麵糰加入抹茶粉，分別揉均勻
  • 步驟 6/12
    將抹茶粉面團擀開擀均勻
  • 步驟 7/12
    紅曲粉面團搓成圓柱體，長度跟抹茶粉面團的寬度一致（如圖）
  • 步驟 8/12
    捲起搓勻後用油紙包好放冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/12
    取出切片、切半、切塊，放在油紙的烤盤上
  • 步驟 10/12
    壓上適量黑芝麻
  • 步驟 11/12
    放入提前預熱好的烤箱中，上下火165度，中層烤12分鐘左右
  • 步驟 12/12
    餅乾出爐囉！
小貼士

紅曲粉、綠茶粉選的色澤必須要鮮豔一點哦

釋出於 2020-08-03
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