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夏天就是要吃西瓜之小盆友超愛的西瓜餅乾

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雞蛋

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最愛吃西瓜，夏天必須抱著半個用勺挖著吃才過癮。西瓜餅乾十分酥脆，甜度適中，外型討巧，小盆友的最愛～

時間:1-2小時

食材

低粉 190g

黃油 100g

糖粉 65g

蛋白液 35g

紅曲粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油室溫軟化後加入糖粉用蛋抽打勻，分次加入蛋清攪拌，最後篩入低粉揉成團。
步驟 2/9

揉好的麵糰分成三份：西瓜瓤部分紅麵糰175g，原色82g，西瓜皮部分綠麵糰120g。
步驟 3/9

西瓜瓤麵糰加入紅曲粉和草莓粉（草莓粉沒有可不放），西瓜皮面團加入抹茶粉分別揉勻。
步驟 4/9

揉好的麵糰
步驟 5/9

將紅麵糰揉成長條包上保鮮膜，放入保鮮膜紙桶裡，抓住兩頭的保鮮膜用力擰，使麵糰充滿紙桶。然後放入冷凍室冷凍30分鐘定型。
步驟 6/9

取出紅色麵糰，將原色麵糰擀成薄片包裹住紅色麵糰，包上保鮮膜冷凍10分鐘。
步驟 7/9

重複上一步驟，將綠麵糰包裹冷凍10分鐘後取出。這時烤箱200度預熱。
步驟 8/9

將冷凍好的麵糰切成厚0.5mm的圓片，撒上黑芝麻，輕輕按壓一下，然後從中間切開，入烤箱烤11分鐘左右。
步驟 9/9

完美

釋出於 2019-02-08