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南瓜餅乾圈
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鏡撈鈾導盜

這款高顏值的南瓜餅乾圈，製作非常簡單，裡面沒有新增任何色素和防腐劑之類的食材，只是放了少量的玉米油和雀巢煉乳，來增強餅乾的味道。另外在面片的中間夾了一層南瓜泥，來改善餅乾的口感，吃起來即健康又放心呢。當成品剛出爐的那一刻，飄香甜美的南瓜味道和雀巢煉奶的香甜味道，還有那金燦燦的色澤，外脆裡軟，很是喜歡，也好有食慾呢。對於吃雞蛋過敏的小朋友們，可以嘗試一下哦。（但最後一步不要刷蛋黃液喲）

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
南瓜 200g
牛奶 75g
玉米油 18g
蛋黃 1個
雀巢煉奶 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備食材
  • 步驟 2/22
    將南瓜洗淨去皮切成厚片，放入蒸鍋簾上蒸10分鐘左右。
  • 步驟 3/22
    借蒸南瓜這空檔，將牛奶倒入麵粉中。
  • 步驟 4/22
    加入玉米油，加入雀巢煉奶。
  • 步驟 5/22
    攪拌成絮狀。
  • 步驟 6/22
    再揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/22
    將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏10分鐘左右。
  • 步驟 8/22
    將蒸好的南瓜取出來，放入研磨碗裡，研成南瓜泥狀。
  • 步驟 9/22
    不粘鍋放入少許油，將南瓜泥倒入鍋內炒至幹稀適度的時候關火。
  • 步驟 10/22
    將炒好的南瓜泥盛入碗中待用。
  • 步驟 11/22
    將醒好的麵糰取出按扁，擀成長方形。
  • 步驟 12/22
    擀成長方形。將南瓜泥倒入面片的一側磨平。
  • 步驟 13/22
    將面片對摺。
  • 步驟 14/22
    用手輕輕的拍，儘量趕出氣泡和更粘合一些。
  • 步驟 15/22
    用拌麵的刮板切成約1釐米左右的條。
  • 步驟 16/22
    取一條稍微拉長一點，一頭用手固定，另一頭用手旋轉幾圈，頭尾相連即可。 因南瓜泥的水份太大，經過炒制後南瓜泥的重量減少了一半，所以又加了一個紫薯泥做了幾個。做法和南瓜泥一樣。
  • 步驟 17/22
    托盤放一張油紙，將做好的餅乾坯排列在烤盤上。因南瓜泥的水份太大，經過炒制後南瓜泥的重量減少了一半，所以又加了一個紫薯泥做了幾個。做法和南瓜泥一樣。
  • 步驟 18/22
    托盤放一張油紙，將做好的餅乾坯排列在烤盤上。
  • 步驟 19/22
    把雞蛋黃攪拌均勻，均勻的在餅上刷一層蛋黃液。將托盤放進預熱的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右即可。
  • 步驟 20/22
    將托盤放進預熱的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右即可。
  • 步驟 21/22
    將托盤放進預熱的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右即可。
  • 步驟 22/22
    擺盤，可愛的南瓜餅乾圈，看起來很有食慾吧。
小貼士

1、南瓜也可以用紫薯、紅薯、山藥等食材替代，最好是帶有甜味的食材做出的成品味道更好吃。

2、麵糰是不沾手的，用保鮮膜包起來是為了讓麵糰和油份充分混合。

3、如果雞蛋過敏的寶寶就不要刷蛋液啦，刷了蛋液的只是更美觀一些，但味道還是差不多的。

4、不同的烤箱脾氣不一樣，根據自家烤箱的溫度來設定烤制的時間。

5、如果蛋黃液里加入芝麻，烤出來的餅乾，味道會更加的外香脆內軟好吃。

釋出於 2020-08-18
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