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小南瓜餅乾
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嫩佑銘刻應刻

南瓜的營養價值不用說，小孩老人都適合。清清的南瓜香和南瓜造型巧妙的配在一起，又健康又可愛的一款餅乾。其實在攪拌餅乾糊後，以為烤出的餅乾是很軟的那種，因為以前做過一種軟曲奇也是加入南瓜泥的，但當餅乾放涼後，餅乾並沒有想象中的那樣軟，也沒有一般餅乾的脆，硬度很適中，稍偏軟，很容易入口。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 40克
南瓜泥 60克
無鹽黃油 60克
鹽 2克
糖粉 45克
南瓜籽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮切塊蒸熟。
  • 步驟 2/11
    黃油切成小塊，室溫下軟化。
  • 步驟 3/11
    加入糖粉打發至淡黃色，體積變大。
  • 步驟 4/11
    將南瓜用攪拌機打成南瓜泥，加入攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻。
  • 步驟 6/11
    揉成表面光澤的麵糰。
  • 步驟 7/11
    將麵糰分成所需要的份數，揉搓成小球。
  • 步驟 8/11
    取一小份麵糰稍稍壓扁， 用牙籤輕劃出六等分。
  • 步驟 9/11
    再壓深紋路，塑造出南瓜的造型。
  • 步驟 10/11
    頂部放一粒南瓜籽做裝飾。
  • 步驟 11/11
    烤箱150預熱，加入烤箱烤15-20分鐘即可。（以自家烤箱為準）
小貼士

1、製成後的麵糰是有點粘手且非常柔軟的，可以不時在手上和牙籤上沾點麵粉方便塑形。

2、南瓜的梗還可以用葡萄乾來製作。

3、不算複雜更談不上高雅,但絕對是怡情小食。

釋出於 2020-09-22
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