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蔥油火腿花捲（小朋友超愛吃）
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牧野-Y

天天在家帶寶寶，作為吃貨的我，寶寶睡覺了就研究美食了，這個花捲比較營養健康，小朋友都愛吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 1斤
蔥 適量
紅蘿蔔（可不用） 半個
火腿腸 適量
食用油 適量
鹽 適量
白糖 適量
酵母 5克
泡打粉（可不放） 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白糖打成粉，或用溫水化成糖水(這樣比較好融入麵粉)，麵粉挖個洞，放白糖粉/水，適量溫水，放5克酵母，5克無鋁泡打粉，泡打粉沒有可不放。和成光滑麵糰。蓋上溼布，發酵至兩倍大，(夏天大概兩三個小時)冬天可放蒸鍋裡面發酵
  • 步驟 2/8
    利用麵粉發酵的時間把蔥。火腿腸，紅蘿蔔，切小粒，蔥加油鹽攪拌好
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵粉繼續和麵排出裡面的氣，擀開，分三四次擀開。撒入蔥，火腿，紅蘿蔔，把兩邊往中間折起來，變成三層。然後中間變成兩段切開疊在一起變六層，忘記拍照了……
  • 步驟 4/8
    切小段，用筷子在中間壓下去，然後拉長兩頭收口
  • 步驟 5/8
    像這樣，做好了。蒸鍋抹一層油，放入花捲。，蒸二十分鐘。
  • 步驟 6/8
    開始蒸，是不是很漂亮。
  • 步驟 7/8
    成品，小朋友都愛吃
  • 步驟 8/8
    成品！
小貼士

麵粉發酵詳細方法。看我另一個菜譜，

釋出於 2018-12-04
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