jxcaipu logo
西瓜麵包
6.5萬 熱度 149 收藏
Xerm-

這個造型的東西終於拔草了。就是邊緣有的地方西瓜皮比較薄。是因為這個球形模我放烤箱的時候下面沒墊固定的東西，結果烤著烤著隨著麵糰長大它居然倒了。多虧我發現及時，不然這西瓜還不一定長啥形狀了呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 260暖暖尚
雞蛋 1個
白砂糖 40g
奶粉 30g
酵母 6g
鹽 2g
清水 130g
黃油 25g
紅曲粉 適量
抹茶粉 適量
黑加侖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高粉260g、酵母6g、雞蛋1個、水130g、奶粉30g、白砂糖40g、鹽2g，混勻，啟動一次揉麵程式。 加入黃油，啟動一次揉麵程式。 將揉勻的麵糰分成（大、中、小）3份。
  • 步驟 2/12
    最大的一份加入紅曲粉，
  • 步驟 3/12
    揉勻後加入黑加侖揉勻。中等大小的麵糰加入適量抹茶粉，揉勻成光滑麵糰。最小的一份揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/12
    三份麵糰分別蓋保鮮膜放溫暖溼潤處
  • 步驟 5/12
    發酵至2倍大。
  • 步驟 6/12
    三份麵糰均取出排氣，紅色麵糰滾圓，
  • 步驟 7/12
    放在壓成圓形的原色麵糰上，包起來收口捏緊。
  • 步驟 8/12
    然後放在壓成圓餅的抹茶麵團上，
  • 步驟 9/12
    包起來收口捏緊
  • 步驟 10/12
    收口朝下放入模具。
  • 步驟 11/12
    放在溫暖溼潤處發酵至2倍大。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱160度，烤約50分鐘。根據自家烤箱調節溫度和時間。
小貼士

烤制時間根據自家烤箱脾氣，還有所選用模具大小調節時間和溫度。

釋出於 2020-08-03
230
相關菜譜
寫評論